Production de farine pour l’industrie alimentaire – Un moulin à farine Buhler à grande échelle déménage

2019-02-04 pi-Team

Dernière mise à jour il y a 6 ans par pi-Team

Que faire s’il ne reste plus assez d’espace pour augmenter la capacité d’un moulin à farine?

Les responsables de la société coréenne CJ Corporation ont opté pour la solution la plus simple: déplacer l’ensemble de l’usine et, après l’augmentation de sa capacité et sa mise à jour, l’installer à un autre endroit!

Busan est située au sud-est de la péninsule coréenne, sur la côte faisant face au Japon. C’est la deuxième plus grande ville et le principal port de la Corée du Sud. C’est dans cette métropole en plein essor que la société coréenne CJ Corporation a construit son premier moulin à farine en 1955. L’installation a été progressivement étendue à quatre lignes de broyage d’une capacité de traitement combinée de 1000 tonnes métriques de blé par 24 heures.

Au fur et à mesure que la ville portuaire de Busan et l’usine CJ ont connu une croissance continue, les problèmes de logistique et de protection de l’environnement ont également augmenté. Lorsqu’une nouvelle usine CJ a dû être augmentée au début du millénaire, la seule option consistait à construire une nouvelle installation sur un site de «prairie verte» tout en réutilisant certains composants de l’usine existante.

Déplacement de la production de farine est un travail d’équipe

La décision de déplacer l’usine CJ dans la ville de Yangsan en tant que nouvel emplacement a été prise en 2002. Yangsan se situe à 30 kilomètres au nord de Busan et est directement reliée à la route nationale. Le projet à grande échelle «Mill Transfer» a été planifié en équipe. CJ Corporation, en tant que propriétaire de l’installation, a mis en place un groupe de travail chargé de coordonner les différents sous-projets.

Il comprenait des membres d’une grande firme d’architecture coréenne chargée de concevoir la nouvelle usine, des fournisseurs locaux pour la fourniture de divers composants auxiliaires et Buhler en tant que fournisseur des nouvelles et «anciennes» minoteries. La succursale Buhler à Séoul a joué un rôle important tout au long de la phase de planification.

Capacité totale de production de farine: 1400 tonnes en 24 heures

Le projet «Mill Transfer» comprenait la construction d’un moulin à farine avec trois lignes, l’une d’une capacité de 500 personnes et deux d’une capacité de 450 tonnes métriques de blé par 24 heures. En conséquence, la capacité totale de l’usine de traitement à la vapeur est passée de 1 000 à 1 400 t / 24 h. La ligne de 500 tonnes a été construite à partir de zéro.

Pour les deux lignes de 450 tonnes, certains composants de l’usine existante des usines Buhler à Busan ont été utilisés. Toutes les pièces utilisées ont été entièrement reconditionnées et adaptées à l’état de la technique grâce à l’intégration de nouveaux éléments et composants de la machine. Les systèmes de transport pneumatiques et mécaniques ainsi que les filtres de dépoussiérage sont également nouveaux.

Le lancement de la mise en œuvre du projet «Mill Transfer» a eu lieu il y a à peine deux ans. La première ligne de meunerie ainsi que l’élévateur de stockage de blé (capacité de stockage de 19 000 tonnes) et le grand système de stockage en vrac de produits finis ont été achevés en juin. La deuxième ligne de mouture a suivi en juillet et la troisième en octobre de la même année. L’inauguration solennelle de l’ensemble des installations a déjà eu lieu en mars de l’année suivante.

Excellente flexibilité dans la production de farine pour l’industrie alimentaire

Lors de la définition des organigrammes des trois lignes de broyage, la flexibilité a retenu toute l’attention. Chaque ligne est capable de produire quatre types de farine simultanément. Pour l’usine dans son ensemble, cela signifie que 12 types de farine différents peuvent être préparés simultanément.

Les trois lignes du moulin CJ produisent des farines pour la fabrication de pâtes fraîches, de biscuits, de gâteaux et de pains brillants. Au total, le portefeuille de produits de la nouvelle société CJ Corporation à Yangsan comprend plus de 70 qualités de farine différentes, produites à partir de six variétés de blé différentes. Cela nécessite un système sophistiqué pour le conditionnement du blé, les périodes de broyage, le stockage des produits finis et le mélange de la farine.

Une grande partie de la farine produite est chargée en vrac directement des bacs de produits finis dans des camions-citernes, qui les transportent ensuite vers les clients de CJ. Des lignes d’alimentation et de conditionnement appropriées ont été installées pour les produits de petit conditionnement.

Transfert du moulin à farine Buhler vers son nouvel emplacement: peu de temps, espace restreint

Pour les responsables de Buhler, le projet «Mill Transfer» a été une expérience particulière. Les responsables de projet de CJ Corporation ont assuré un processus de projet rigoureusement contrôlé et un calendrier de projet très serré, grâce à une planification et à une coordination minutieuses. Cela était nécessaire pour permettre la relocalisation complète de l’usine CJ en seulement 19 mois.

Les gens de Buhler ont dû faire face à un autre obstacle majeur: la demande du client pour des espaces de construction les plus petits possibles. Dans le bâtiment très compact fourni par le client, il n’y avait guère de place pour des extravagances; l’ordre du jour était donc clairement d’installer une «capacité maximale dans un minimum d’espace».

En dépit de ces restrictions strictes, les spécialistes de Buhler ont une fois de plus réussi à atteindre l’objectif du client en termes de temps et de qualité: la nouvelle usine exploitée par CJ Corporation est opérationnelle et répond à toutes les exigences attendues.

Non seulement la production de farine: à propos de la société CJ

Puisque créée en 1953 par le fondateur ultérieur de Samsung, Lee Byeong Choll, la société CJ, également appelée Cheil Jedang Co. Ltd., a été l’un des principaux groupes sur le marché coréen des produits alimentaires. La société CJ est spécialisée dans la production de sucre, de farine, d’huiles végétales, d’aliments pour animaux et d’aliments raffinés. En outre, les 59 sociétés affiliées du groupe CJ comprennent également des sociétés biopharmaceutiques et des entreprises de médias.

Partenaire technologique et système: à propos de Buhler

Buhler (ou Bühler, comment il est orthographié correctement) est un groupe technologique mondial et un partenaire système pour la fourniture d’installations, d’équipements et de savoir-faire de processus dans les domaines de la transformation des aliments, du génie chimique et du moulage sous pression, avec environ 6 200 employés à l’échelle mondiale.

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